Je pense que passé une certaine quantité de données, ce n'est plus un serveur avec des disques, ni un NAS, qu'il te faut ;
Ce à quoi il faut réflechir, c'est une baie SAN, avec un serveur pour le manager (un Mini, pourquoi pas, puisque Apple vend XSAN, un logiciel de gestion de SAN) et un serveur de sauvegarde avec un lecteur de bandes.